糧油生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)較好開局
今年的《工作報(bào)告》明確提出“糧食產(chǎn)量1.4萬億斤左右”預(yù)期目標(biāo)糧油食品。
今年糧油生產(chǎn)開局較好糧油食品。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)情調(diào)度，冬小麥面積保持穩(wěn)定，拔節(jié)期一二類苗比例91.2%，與上年相當(dāng)、好于常年；冬油菜面積穩(wěn)中有增，長(zhǎng)勢(shì)好于上年和常年。春耕春播進(jìn)展總體順利，全國(guó)春播糧食已完成近二成，進(jìn)度同比略快。夏收糧油是全年糧油生產(chǎn)的第一仗，事關(guān)全年糧食生產(chǎn)大局。當(dāng)前，北方冬小麥孕穗抽穗，長(zhǎng)江中下游抽穗揚(yáng)花，西南地區(qū)已經(jīng)開始灌漿，冬油菜陸續(xù)灌漿成熟。
六部門在全國(guó)部署開展食品添加劑濫用問題綜合治理
食安辦近日聯(lián)合工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國(guó)家衛(wèi)生健康委、海關(guān)總署、市場(chǎng)監(jiān)管印發(fā)《食品添加劑濫用問題綜合治理方案》，在全國(guó)范圍內(nèi)部署開展食品添加劑濫用問題綜合治理行動(dòng)糧油食品。
方案明確，各級(jí)食安辦牽頭強(qiáng)化部門間風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商和問題通報(bào)機(jī)制，定期研判食品添加劑突出風(fēng)險(xiǎn)問題糧油食品。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門嚴(yán)厲打擊食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中使用國(guó)家禁止使用的農(nóng)業(yè)投入品等行為；工業(yè)和信息化部門加強(qiáng)相關(guān)化工產(chǎn)品、工業(yè)原料生產(chǎn)行業(yè)管理；海關(guān)部門加大對(duì)進(jìn)口食品添加劑未如實(shí)申報(bào)等行為的打擊力度；衛(wèi)生健康部門研究健全食品添加劑品種動(dòng)態(tài)管理制度；市場(chǎng)監(jiān)管部門嚴(yán)格食品添加劑生產(chǎn)、銷售和使用監(jiān)管，嚴(yán)格食品生產(chǎn)、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品添加劑使用監(jiān)管，依法查處超范圍、超限量使用食品添加劑行為。
為何禁止“零添加”宣傳
4月28日，在市場(chǎng)監(jiān)管指導(dǎo)下，食品工業(yè)協(xié)會(huì)帶領(lǐng)200余家大型食品企業(yè)舉辦優(yōu)化食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)公開倡議活動(dòng)，積極響應(yīng)預(yù)包裝食品標(biāo)簽新標(biāo)準(zhǔn)（GB 7718—2025）要求、不使用“零添加”等用語，成為活動(dòng)參與企業(yè)共識(shí)糧油食品。目前市場(chǎng)上形形的“零添加”食品，是否真的除原（輔、配）料外“啥都沒有”，新標(biāo)準(zhǔn)為何要引導(dǎo)食品企業(yè)齊聲對(duì)“零添加”說“不”呢？
專家解釋稱，凡是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)允許使用的食品添加劑，規(guī)范使用不會(huì)損害健康糧油食品。盲目追求“零添加”“不含防腐劑”，反而可能增加風(fēng)險(xiǎn)。例如，油脂含量高的食品容易發(fā)生脂肪酸敗，添加抗氧化劑能防止或延緩油脂成分氧化變質(zhì)。
外出吃飯后為什么總感覺口渴糧油食品？
生活中不少人都有過這樣的經(jīng)歷：外出就餐大快朵頤后，不久就覺得很口渴，總想大口大口喝水糧油食品。一段時(shí)間以來，很多人認(rèn)為這是因?yàn)椴死锏奈毒谧魉?。近日記者注意到，有觀點(diǎn)指出“外出吃飯后總是口渴其實(shí)是一頓飯中鹽的攝入量大大超標(biāo)”。事實(shí)究竟如何？
外出吃飯后總是口渴本質(zhì)上是鈉攝入超標(biāo)糧油食品。而事實(shí)上，“鈉”并不只是在食鹽里有，它悄然潛入了我們飲食的每個(gè)環(huán)節(jié)，以各種形式存在于我們的食物中。味精、醬油、蠔油、豆瓣醬、剁椒醬等都含有不少鈉。
專家表示，一方面建議大家減少外出就餐，另一方面即使是在家自己動(dòng)手做菜，也要注意各種“隱形鹽”糧油食品。購(gòu)買食品、調(diào)味料的時(shí)候記得看看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，上面都會(huì)要求標(biāo)有鈉的含量，盡量選擇一些低鈉的食物。
砥礪前行糧油食品，洋河股份2024年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收288億元
4月28日晚，江蘇洋河酒廠股份有限公司（簡(jiǎn)稱洋河股份）披露了2024 年年度報(bào)告，在去年行業(yè)存量競(jìng)爭(zhēng)持續(xù)加劇的背景下，洋河股份堅(jiān)守長(zhǎng)期主義，進(jìn)行主動(dòng)調(diào)整，積蓄能量，迎戰(zhàn)未來糧油食品。
財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，2024年，洋河股份實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入288.76億元，歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)為66.73億元，扣除非經(jīng)常性損益后，歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)為68.35億元糧油食品。
點(diǎn)外賣時(shí)糧油食品，你會(huì)看“后廚直播”嗎？
菜是現(xiàn)炒的嗎？后廚干凈嗎？廚師操作規(guī)范嗎？……點(diǎn)外賣時(shí)，不少人有這些疑問糧油食品。為了滿足消費(fèi)者需求，越來越多的餐飲商戶開始進(jìn)行“后廚直播”——在后廚安裝攝像頭，全程直播備菜、炒菜、出餐過程。
不久前，中共中央辦公廳、辦公廳印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全全鏈條監(jiān)管的意見》，提出“推動(dòng)平臺(tái)和商戶實(shí)行‘互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶’，強(qiáng)化無堂食外賣監(jiān)管和社會(huì)監(jiān)督糧油食品?！?/p>
土豆米進(jìn)軍主食市場(chǎng)
把金黃的米粒放入電飯煲中，加水后加熱，時(shí)間不長(zhǎng)，一份香噴噴的米飯就做好了……被許多家庭當(dāng)作蔬菜的馬鈴薯(土豆)搖身一變成為主食——“土豆米”糧油食品。最近，土豆米正式開賣，引起不少消費(fèi)者的興趣。
專家表示，2015年，我國(guó)啟動(dòng)“馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略”，馬鈴薯成為繼水稻、小麥、玉米之后的第四大主糧糧油食品。土豆米有助于進(jìn)一步開發(fā)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)，分擔(dān)水稻和小麥的供需壓力，形成多元化食物供給體系。土豆米能夠通過產(chǎn)業(yè)加工，提升馬鈴薯資源的利用效率，減少馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的糧食損失和浪費(fèi)。目前，土豆米對(duì)于消費(fèi)者還處于‘嘗鮮’階段，未來隨著成本降低、吃法增多，有望進(jìn)一步豐富人們的餐桌。
青島啤酒擬6.65億收購(gòu)即墨黃酒
5月7日，青島啤酒發(fā)布《青島啤酒股份有限公司關(guān)于收購(gòu)山東即墨黃酒廠有限公司100%股權(quán)的公告》，宣布擬以6.65億元收購(gòu)山東即墨黃酒廠有限公司100%股權(quán)糧油食品。
公開資料顯示，即墨黃酒注冊(cè)資本為5500萬元，由新華錦持有45.45%股權(quán)，魯錦持有54.55%股權(quán)糧油食品。據(jù)悉，2024年即墨黃酒實(shí)現(xiàn)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入1.66億元，同比增長(zhǎng)13.5%；實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)3047萬元，同比增長(zhǎng)38.0%。截至2024年12月31日，即墨黃酒總資產(chǎn)為9.08億元，凈資產(chǎn)為2.03億元。
糧油食品我國(guó)“藍(lán)糧倉(cāng)”建設(shè)持續(xù)推進(jìn)
自然資源部發(fā)布2025年一季度海洋經(jīng)濟(jì)發(fā)展數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)海洋食物、水資源供給基礎(chǔ)進(jìn)一步夯實(shí)，“藍(lán)糧倉(cāng)”建設(shè)持續(xù)推進(jìn)糧油食品。據(jù)初步核算，一季度全國(guó)海洋水產(chǎn)品產(chǎn)量同比增長(zhǎng)4.5%，其中海水養(yǎng)殖產(chǎn)量同比增長(zhǎng)5.7%，海水養(yǎng)殖穩(wěn)產(chǎn)保供作用持續(xù)顯現(xiàn)。
國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心發(fā)布提示 警惕產(chǎn)氣莢膜梭菌污染
5月7日，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心發(fā)布《預(yù)防產(chǎn)氣莢膜梭菌食源性暴發(fā)的風(fēng)險(xiǎn)提示》（以下簡(jiǎn)稱《提示》）糧油食品。
《提示》提醒，產(chǎn)氣莢膜梭菌是一種食源性人畜共患病致病菌，可通過污染雞、鴨、豬、牛、羊等動(dòng)物性食品經(jīng)食物鏈傳播給人，夏、秋季節(jié)高發(fā)糧油食品。我國(guó)高危食品以學(xué)校和單位食堂及宴會(huì)供應(yīng)的批量烹飪?nèi)忸愂称窞橹鳎u、鴨和肉醬（汁）等，高危因素主要為烹飪不徹底、緩慢冷卻、生熟交叉污染。